餐饮经营与服务158个怎么办在线阅读
会员

餐饮经营与服务158个怎么办

陈素娥
开会员,本书免费读 >

管理一般管理学10.1万字

更新时间:2019-01-03 12:40:47 最新章节:第二节 常见问题解答

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

《餐饮经营与服务中的158个怎么办》共10个章节,设置了158个知识点。《餐饮经营与服务中的158个怎么办》内容包括楼面服务的管理、餐饮厨房的管理、餐饮卫生的管理、餐饮安全的管理、餐饮员工的管理、餐饮采购的管理、成本控制的管理、餐饮财务的管理、市场营销的管理、突发事件的管理等方面。书中每章都分为两个板块:基础知识和常见问题解答,条理清晰,一目了然,其间穿插经典案例、经典范本进行补充解读,使读者能在最快时间内查找和掌握想要了解的相关内容。《餐饮经营与服务中的158个怎么办》旨在为初入餐饮职场的管理人员或者在管理上有困惑的餐饮同仁提供一些经验指导。
上架时间:2015-08-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行

最新章节

陈素娥
主页

同类热门书

最新上架

  • 会员
    《企业现场5S管理操作实务》主要内容包括:企业现场与现场管理、现场5S管理的重新认识、企业现场5S管理的基本内容、企业现场5S管理的谋划与推行、企业现场5S的具体推进落地与要点。本书以企业现场实战为导向,详细阐述了如何在企业(尤其是煤炭企业)中营造现场5S管理的环境、顺利推行5S管理,解决在5S管理推进过程中各种各样的问题,形成制度化、规范化、常态化、习惯化的现场5S管理模式,从而为企业不断发展壮
    姚水洪编著管理14.1万字
  • 会员
    对于企业管理者来说,如何激发员工的主动性,让其自主自发地完成业绩,是管理的一大难题。本书提供的解决方案是,让员工认同企业价值观、遵循企业文化,将自己的成长与企业的发展绑定起来。本书作者将这样的员工称为“同路人”。本书从企业价值观、管理者培养、组织与人、企业文化、通用行为模式等多个维度,以大量真切的案例故事重现了现实工作中面临的“看似熟悉”的问题与挑战,对于如何将员工打造为企业的“同路人”、让员工与
    李川等管理10.8万字
  • 会员
    本书将人力资源合规管理分为招聘、面试、入职、在职、离职、离职后六个环节,强调对人力资源合规管理全流程中各个环节及细节风险的动态把握。书中针对每个环节的合规风险进行了梳理,提出了切实可行的风险防控方案,与此同时,强调用表单管理工具为人力资源合规管理留下痕迹,并提供了实务中常用的71份表单工具模板,让读者可以拿来就用,方便快捷。本书真正实现了人力资源合规管理从宏观到微观、从程序到实体、从法规到实操的完
    何丛 梁晓静管理27.3万字
  • 会员
    本书总结了民营企业政治资本研究的最新成果,从理论与实证层面深入研究了国有股权在民营控股公司中的股东行为、作用机制以及经济效果。同时,本书还探讨了民营企业家的社会资本对公司经济行为后果的影响。在此基础上,将企业所处地区的制度环境作为一种调节因素,对民营企业不同类型的政治资本进行了深入分析。
    余汉 宋增基管理17.4万字
  • 会员
    《小团队管理的32个方法——边学边做》一书内容涵盖配置团队成员的方法、目标管理的方法、日常沟通的方法、有效授权的方法、高效开会的方法、管理下属的方法、激励团队的方法和提升领导力的方法八个部分,每个部分又细分了多种方法供管理者参考。全书图文并茂,内容贴近实战,通俗易懂,便于读者利用碎片时间阅读。本书适合团队管理者、中层管理者、项目管理者、创业者、管理咨询师、各级人力资源管理从业人员、管理类相关专业在
    徐军军 王睿主编管理8.9万字
  • 会员
    本书结合层式型、工作组型和网络型三类创新团队的特征,分别提出了结构、关系、融合三类效率的内涵与解析维度,并创造性地融合DEMATEL、ANP、MAGDM与DEA方法构造了对应的创新团队管理效率综合评价模型。本书试图为全面解构和有效刻画创新团队管理效率的主要内涵,创新性地评价创新团队的微观管理效率,提供较为完整的思路、理论和方法,对提升创新团队的内部管理水平具有一定的理论参考意义与实践指导价值。
    孙新乐 段万春管理11.9万字
  • 会员
    本书围绕“如何读懂新质生产力”“如何发展新质生产力”“如何向‘新’而行,寻找企业未来蓝海新赛道”三大有关高质量发展的核心之问,帮助企业布局未来产业、找准蓝海赛道、把握增长航向。核心之问一“如何读懂新质生产力”,全景式地解读了什么是新质生产力;新质生产力“新”在何处;关于新质生产力存在哪些认知误区;如何发展新质生产力走出中等收入陷阱;如何迸发生产要素的新活力,打通影响经济发展的堵点卡点。核心之问二“
    刘志彪 凌永辉 孙瑞东管理11.8万字
  • “阿里妈妈”关明生写给创业者的定心与破局之作,集合二十年创业辅导与企业高管教练经验。面对当下日新月异的经济与科技环境,创业者们如何实现企业“从1到N”的发展?作者关明生结合早期阿里管理正规化的切身经历与心得,提醒广大创业者,外部环境越是变化,越要向内聚焦关键问题。作者关明生认为,当下各种易得的红利消失殆尽,未来必是严峻环境下的深耕与创新。面对难关时,创业者要做好以下几点:确保自己能活下去,聚焦关键
    关明生管理6万字
  • 会员
    管理者在组织中会遇到各种各样的实际问题。面对各种工作场景,哪些组织行为和实践是有效的?哪些是无效的?通过对组织行为学经典理论的系统性解读,并配以中国企业实践的最新案例分析,《认识组织行为》不仅阐述了管理者会遇到的实际组织问题,而且提出了相应的建议,这些建议基于大量严谨的研究成果,具有很强的现实意义。在研究特定实际问题的每一章,各部分内容均以一个判断题引出,这些判断题都是管理者在日常工作中常见或是需
    (美)忻榕 (美)琼·皮尔斯管理19.4万字

同类书籍最近更新

  • 会员
    《领导力养成手记(英汉对照)》是一本关于领导力提升思考的日常手记,系路易威登(LouisVuitton)中国区总裁兼首席执行官尚睿风的创新型领导力思考呈现,从“方向”“自我”“成长”“团队”和“生活”五个方面,讲解了领导力的隐藏变量如何提升个体及组织效能,有助于读者在持续成长中变得智慧敏锐,成为更卓越的领导者。借助本书,每一个读者都可以在尽情阅读、尽情思考、尽情勾画、尽情书写中得到智慧的启迪,以
    (西)尚睿风一般管理2.2万字
  • 会员
    本书案例丰富,模板齐全,实操性强,通俗易懂。全书共10章,包括人才梯队建设基本认识、人才质量盘点、人才数量盘点、接班人甄选与培养、导师制实施与保障、接班人考核与评价、接班人发展与保留、新员工培养与轮岗、年度培训计划设计、AI在人才梯队建设与人才培养中的应用。本书适合人力资源管理各级从业人员、企业各级管理者、各高校人力资源管理专业的学生、备考人力资源管理师及其他人力资源管理专业相关证书的学员,以及其
    任康磊一般管理11.5万字
  • 会员
    本书案例丰富、模板齐全、实操性强、通俗易懂。全书共8章,第1~5章分别介绍OKR、KPI、KSF、MBO、BSC绩效管理工具的用法。第6~7章主要介绍在绩效管理工具实施过程中相关的绩效管理重点程序及其常见问题。第8章介绍了AI在绩效管理中的应用。本书适用于人力资源管理各级从业人员、企业各级管理者、备考人力资源管理师及其他人力资源管理专业相关证书的人员、各高校人力资源管理专业的教师生、需要人力资源管
    任康磊一般管理12.9万字
  • 会员
    本书内容涵盖人力资源法律风险防控的各个方面,分析了在人力资源管理实务中可能遇到的各种法律风险,并通过大量具体案例分析,将理论知识转变成可操作的方法。通过学习本书,读者可以快速掌握处理人力资源相关法律问题的精髓,从而使法律风险管控工作变得简单且容易操作。本书引用大量案例,兼具实用性、可读性和可操作性。全书分为9章,主要内容包括员工招聘环节的法律风险防控、员工入职环节的法律风险防控、员工培训环节的法律
    任康磊一般管理17.2万字