餐饮经营与服务158个怎么办在线阅读
会员

餐饮经营与服务158个怎么办

陈素娥
开会员,本书免费读 >

管理一般管理学10.1万字

更新时间:2019-01-03 12:40:47 最新章节:第二节 常见问题解答

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

《餐饮经营与服务中的158个怎么办》共10个章节,设置了158个知识点。《餐饮经营与服务中的158个怎么办》内容包括楼面服务的管理、餐饮厨房的管理、餐饮卫生的管理、餐饮安全的管理、餐饮员工的管理、餐饮采购的管理、成本控制的管理、餐饮财务的管理、市场营销的管理、突发事件的管理等方面。书中每章都分为两个板块:基础知识和常见问题解答,条理清晰,一目了然,其间穿插经典案例、经典范本进行补充解读,使读者能在最快时间内查找和掌握想要了解的相关内容。《餐饮经营与服务中的158个怎么办》旨在为初入餐饮职场的管理人员或者在管理上有困惑的餐饮同仁提供一些经验指导。
上架时间:2015-08-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行

最新章节

最新上架

  • 会员
    这是一部历久弥新的经典管理读物,也是新任经理人面对挑战时的shou选指南。自初版以来,本书的内容一直以清晰、直接、坦诚和实用而著称。新手经理人可能遇到的难题,几乎全部可以从本书中找到专业的建议;这些建议平实而精到,就像一个风趣的职场前辈的谆谆教导。这是本书的第七版,新增了在线绩效评估工具的选用、用故事说服人、远程管理、代际管理等适应新时代的内容。从优秀员工晋升经理,这是一次非凡的职场跃升,此后将面
    (美)洛伦·B.贝克尔 (美)吉姆·麦考密克 (美)加里·S.托普奇克管理14万字
  • 会员
    人才是组织成长与发展的核心要素,也是企业建立持续竞争优势的关键力量。数字经济背景下,HR(HumanResources,人力资源)管理也将迎来新一轮的变革与重塑,HR数字化转型成为企业数字化战略落地的重要基石。本书作者结合自身在HR领域20多年的实战经验,以及对国内外HR数字化建设领先企业的敏锐洞察与总结,分别从数字化HR、实践路径、HRTech应用、业务场景等四大维度出发,全面阐述HR数字化的
    桂穗湘 林雄俊管理11.6万字
  • 如今,预算管理在企业管理中的作用日益突出,做好预算管理,能够帮助企业实现内部资源的有效配置,让资源产生更多的收益。预算实操过程不是单纯的理论推演,本书按照企业实际工作流程,从实务操作的角度讲述了预算表格如何设计、如何填写,预算数据如何汇总、如何审核,以及如何以企业发展战略为导向做好预算的执行与控制、修订与调整、分析与评价。本书所描述的预算管理思想若用于实践,相信将有助于企业形成有制度、有评价、有考
    袁国辉管理7.3万字
  • 会员
    企业领导们,要驾驭AI,而不要迎合AI、托付AI。AI在处理常规性任务方面展现出了巨大的潜力,但领导在部署AI战略的过程中,不能一味地用AI代替员工,或做甩手掌柜,将工作决策托付给AI,因为这样做常常导致AI战略的失败。领导人应发挥领导力、创造力,更好地维护人际关系,通过清晰有效的沟通、人际协作,促使员工从事那些需要软技能、同理心以及技术洞察的高层次工作。而这些能力正是AI难以复制的。领导人的正确
    (比)大卫·德克莱默管理11万字
  • 会员
    《产品研发质量与成本控制:基于价值工程和全生命周期》一书,从产品的价值管理出发,综合利用价值工程、产品全生命周期模型、成本管理中的价值分析VA、质量功能展开QFD、目标成本设定/分解和设计等方法,从本质上找到解决客户需求、产品质量、成本、时间进度等之间冲突的方法。实际论述过程中以产品开发过程为线索进行整合,把价值管理、成本管理、质量管理结合起来并行讲解。本书采用图文解读的方式,并辅以导言、相关链接
    何重军编著管理8.9万字
  • 会员
    随着零售行业的不断发展,越来越多的零售企业将实体店、线上店和移动渠道进行全渠道整合,以提升消费者体验效果和企业绩效。新零售正在重塑零售格局,而有效的新零售策略对零售企业至关重要。本书紧密跟踪新零售领域的前沿理论与实践动态,沿着新零售基础知识概述—新零售运营要素—新零售行业的发展趋势的逻辑框架,构建了新零售理论与实务知识体系,包括:新零售概述、新零售的驱动因素、新零售大数据、新零售顾客体验管理、新零
    陆淳鸿 沈鹏熠主编管理27万字
  • 在物业管理工作中推行6S是提升管理精细化水平、增强管理实效的有效手段。为了帮助物业管理从业人员更加有效地推行6S,本书从物业企业的实际出发,用大量清晰的实景图片演示并讲解了6S的基础知识、6S的具体实施过程和方法、6S在物业管理领域的实际应用,以及在物业管理中推行6S的要点和实际案例等内容。书中提供了大量的表格和管理制度范本,读者可以结合自身实际情况参照使用。
    邵小云编著管理7.1万字
  • 会员
    日本“经营之圣”稻盛和夫创业50年来,先后经历过两次石油危机、日元升值危机和日本泡沫经济危机。而每次危机后,他的企业都得到了快速发展。稻盛和夫具有应对和克服经济危机的丰富经验。把危机看作成长的机会,把萧条当作再发展的飞跃台,都是他的经验之谈。本书将从应对策略和经营思想等多个层面展现这位“经营之圣”应对经济危机的大智慧,围绕稻盛经营哲学阐述在逆境中克服困难,迎接挑战,取得发展的方法,对当今面临困境的
    (日)稻盛和夫管理7万字
  • 会员
    本书系统探讨了企业可持续理论溯源与发展脉络、ESG生态系统及其管理实践。全书分为背景篇、理论篇和实践篇三部分,背景篇揭示企业与社会的关系以及企业宗旨转向可持续性的客观趋势及其必然性;理论篇阐释企业可持续理论从CSR到ESG的进阶式演化发展,并提炼ESG作为当前企业可持续核心框架的价值创造机制;实践篇剖析ESG生态系统主体及其实践行为,并提出中国ESG生态体系建设路径。本书可以为企业可持续发展领域的
    柳学信 王超编著管理16.8万字