会员
粮食制品加工工艺与配方
更新时间：2020-01-19 14:32:56 最新章节：参考文献
书籍简介
本书由四部分组成，主要内容包括常见的米制品加工工艺与配方、面制品加工工艺与配方、粮食制品加工新技术和粮食制品检测方法。本书面向粮食加工企业的研发和技术管理人员、食品科学与工程及相关专业的学生，旨在为一线的生产和管理人员提供参考，满足学生学习和工作的需要。
上架时间：2015-08-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
最新章节
汪磊
同类热门书
最新上架
同类书籍最近更新
- 会员《图解女装裁剪100例》是《看图学艺.服装篇》丛书中的一本，按照裙装、裤装、衬衫、短外套、大衣5个部分解析女装裁剪与设计，吸收技术与艺术相结合的现代服装设计方法，以大量的图示，少量的配文，翔实地分解论述了女装从立体造型到平面结构的转换变化规律，使读者能够由浅入深、轻松、迅速地掌握女装设计制作的规律和技巧。《图解女装裁剪100例》内容通俗易懂、图文并茂、形象逼真，适合中等职业学校、技工学校、工人培训轻工业1.2万字
- 会员本书主要介绍了馒头的生产原料、基本生产工艺与设备、不同发酵方法、质量鉴定与分析以及花色品种生产技术等。重点论述馒头生产的基本理论和关键操作技术，并且介绍了传统的方法和最先进的技术设备，较详细探讨了生产过程易出现的问题及其解决方法。本书可为主食产业化的馒头生产提供技术支持，并且可供面食加工、面粉加工、面粉改良剂生产等企业的技术人员和研发人员阅读，也是相关研究人员和大专院校学生的参考书。轻工业14.2万字