影响中国菜的那些人·屈浩

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  唐代茶史研究

  茶是全球广为普及的三大无酒精饮料之一，而中国是茶的故乡，饮茶风习的发源地，茶文化的大观园。茶从中国传播至世界各地，并对整个人类社会的经济贸易、社会文化等方面的发展产生重大影响。纵观中国茶叶发展史，唐代是一个无可替代的历史时期，茶兴于唐且盛于唐。本书以唐代饮茶风习、茶产业、茶制度、茶技艺和茶思想文化等为研究核心问题，对唐代茶史进行综合性的研究，系统阐述唐代茶史的历史地位。

  宋时磊美食25.6万字
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  食宋记

  《食宋记》为厨娘初邱复刻宋代食谱的图文手记。书中所呈现的岁时宋食，十二个月共六十余道菜，每一道菜均以古籍做参考，还原宋代味道，每一道菜也皆顺应自然时令及人之身体和心境。本书详细地列出了菜品的烹制步骤，并配以图片，直观地呈现了宋食的制作过程。食宋记适合宋韵文化爱好者和研究者收藏，也可供烹饪爱好者参考。

  初邱 涯涯美食5.3万字
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  随园食单

  《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著的一部饮食文化著作，全书虽篇幅不长，却精要地记录了中国古代饮食的精髓与讲究。书中不仅详细介绍了三百多种南北菜肴饭点的烹制方法，还深入探讨了食材选择、烹饪技巧、饮食美学及食养理念。袁枚以其文人的细腻笔触，将饮食提升至艺术的高度，展现了清代饮食文化的丰富多样与精致细腻。《随园食单》不仅是古代食谱的典范，更是研究中国饮食文化历史的重要文献。

  (清)袁枚美食2.7万字
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  中国美食地理：肉食的快意江湖

  这套书紧扣“食物是民族的地理，滋味是国家的记忆”的理念，讲述同一类食物在中国不同地区演变出的不同饮食习惯和饮食文化。向读者讲述美食背后的人生故事，探索食物与人文地理和自然地理的关系，唤起读者对故乡味道的记忆。本册叙述了各地的肉食美味，内容涵盖了鸡肉、猪肉受到大家普遍欢迎的种类，也包括螺肉等小众肉食美味。

  魏水华美食4.7万字
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  中国美食地理（套装三册）

  这套书紧扣“食物是民族的地理，滋味是国家的记忆”的理念，讲述同一类食物在中国不同地区演变出的不同饮食习惯和饮食文化。向读者讲述美食背后的人生故事，探索食物与人文地理和自然地理的关系，唤起读者对故乡味道的记忆。

  魏水华美食10.6万字
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  中国美食地理：四方五味

  这套书紧扣“食物是民族的地理，滋味是国家的记忆”的理念，讲述同一类食物在中国不同地区演变出的不同饮食习惯和饮食文化。向读者讲述美食背后的人生故事，探索食物与人文地理和自然地理的关系，唤起读者对故乡味道的记忆。本册叙述了各地的调料，内容涵盖了花椒、辣酱受到大家普遍欢迎的种类，也包括青梅等小众调料。

  魏水华美食3.2万字
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  中国美食地理：小吃中的世相

  这套书紧扣“食物是民族的地理，滋味是国家的记忆”的理念，讲述同一类食物在中国不同地区演变出的不同饮食习惯和饮食文化。向读者讲述美食背后的人生故事，探索食物与人文地理和自然地理的关系，唤起读者对故乡味道的记忆。本册叙述了各地的小吃，内容涵盖了鱼丸、烧烤、麻辣烫受到大家普遍欢迎的种类，也包括生蚝、特色豆浆等小众美食小吃。

  魏水华美食2.7万字
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  茶道：从喝茶到品茶

  近年喜欢喝茶的人越来越多，专门为此学习茶知识的茶人也越来越多，很多茶人会将自家的客厅、书房甚至餐桌等根据需要设计成独特的茶座。茶室可大可小，可精致、可高雅、可朴素、可窄小，可以根据个人喜好，打造出或古典或休闲的不同格调。此书是一本讲述茶文化与室内设计完美融合的图书，详细解读茶室的设计以及茶文化在设计中的具体运用。该书案例丰富，按茶室风格进行分类，同时搭配不同的茶器、茶类和茶花进行装饰，参考价值较高

  茶阅世界·素茗堂编著美食0字