第3章 食材处理有技巧(1)

正确淘米法

在淘米前，最好不要把米放在水中浸泡，因为这样会导致大米中的水分和营养物质流失。此外，最好用凉水淘洗大米，淘洗次数不宜太多，也不能用力去搓米。否则不但会导致营养成分流失，还会影响米...