前言

我们和新浪网的神州微博网友一起做了一件很好玩的事情：用互联网搜集、交流、编写我国各地的美食营养菜谱，命名为“神州第1菜”。同时聘请名厨姐姐胡太（春霞）、钟太（绮才），用广东神州燃气用具有限公司生产的三环火营养灶体验烹饪。

本活动在@广东神州厨电新浪官方微博推出后，反响热烈，先后有1002万网友关注和参与，同时还有远在意大利、法国、德国、南非、美国、加拿大、澳大利亚、巴西、泰国、新加坡、日本、韩国、挪威、西班牙等十几个国家的朋友参与互动。

经过各地网友的推荐和筛选，我们选出并编写了《神州第1菜——舌尖中国美食营养菜谱》一书，作为对“天下吃货”们的回馈。

感谢广东江门的珠珠私房菜馆、江苏扬州的宋争鸣、厦门航空的徐爽、浙江嘉兴的唐彬彬、四川的袁梦等人提供的一些精美菜肴。本书中的烹饪做法和图片，部分为网友提供，在此作者一一表示深深的敬意和感谢！

同时，感谢广东神州燃气用具有限公司提供全年答谢网友的奖品及奖金，并使本书付梓成功。

吃点好的，很有必要。

吃出科学，吃出营养。

药补不如食补，食补不如汤补。

别让没钱没时间成为借口，你的家人需要你的陪伴。

一本心灵鸡汤，一顿美味佳肴，一台神州三环火营养灶，

走上吃货的康庄大道……