原料 嫩芦蒿段250克，里脊肉150克，胡萝卜丝100克
调料 盐、水淀粉、味精、料酒、色拉油各适量
做法 1 里脊肉切丝，用盐、水淀粉抓匀上浆。
2 炒锅中倒入少许油，放入里脊丝炒至变色，再放入芦蒿段、胡萝卜丝、盐、味精、料酒炒匀，用水淀粉勾芡，淋少许油即可。
Tips
里脊丝煸炒的时间不宜过长，应尽量保持其鲜嫩。
