做法

适量的盐和胡椒粉给鸡块调味。用牛油炒至金黄。将鸡块和油汁一起放入砂锅，淋入牛奶。送入160℃-175℃烤箱烘烤30分钟至熟嫩。撒上西芹段和雪利酒，继续再烤5-10分钟。往汤汁中拌入酸奶油，静置烤箱中5分钟以上直至熟透。