做法

将洋葱，生姜和蒜瓣切小片，倒入搅拌机打成碎末。土豆去皮，切四等分。

取适量的水混合咖喱粉，调成咖喱浓酱。

取不粘炖锅加热烹调油，翻炒预调洋葱末，直至煸出香味。拌入咖喱浓酱继续翻炒，直至配料充分混合。加入鸡块和土豆块拌匀，盖上盖子，继续煮2分钟。加入酸奶油和水，搅拌均匀。

煮沸后，调小火慢炖。盖上盖子，继续小火慢炖30分钟左右。

将提前放凉后的咖喱浓酱浇在热米饭上，味道会更香浓。装盘时，可搭配软糯的米饭或全麦面包厚片上桌。