54.什么是合理的饮食调节？

合理的饮食调节是首要的非药物治疗手段，包括以下几个方面：①控制总热量摄入，鼓励患者多摄取高纤维膳食，严格限制油炸食品；②减少脂肪的摄入，高脂肪摄入可导致体重增加，同时增加心血管疾病和某些肿瘤的患病率，应限制饱和脂肪酸（多来源于动物脂肪）和反式脂肪酸（如人造黄油、油炸食品和高温烹调油）的摄入，适当增加单/多不饱和脂肪酸（多来源于植物油）、ω-3脂肪酸（深海鱼油、豆油等）；③多摄入纤维膳食，纤维膳食被称为第六大营养素，有利于降低胆固醇水平；④适当增加植物固醇的摄入，植物固醇主要来源于植物油、坚果类和水果、蔬菜等，目前已经证实含有植物固醇的食物可以降低血浆总胆固醇水平，但大量摄入植物固醇并没有进一步降低胆固醇水平的作用，因此要适量。