柑橘开心果麦芬

难易度：

材料

柑橘.................3个

泡打粉.........2小勺

盐................ 小勺

黄油.............120克

黑芝麻.........1大勺

低筋面粉......300克

糖粉.............110克

鸡蛋.................4个

开心果...........80克

步骤

1．柑橘去皮约250克，每片掰开去子，切成3块，待用。

2．低筋面粉、泡打粉、糖粉一起过筛，再加入盐，混合拌匀。

3．黄油隔水化开，加入全蛋液搅打均匀。

4．将蛋液倒入面粉中拌匀。

5．倒入开心果和黑芝麻拌匀（黑芝麻提前用烤箱150℃烤5分钟）。

6．留出一部分柑橘做装饰，剩下的全部倒入面糊中，搅拌均匀。

7．面糊非常厚，用勺子舀到纸杯中，共9个。

8．蛋糕糊表面放上剩余的柑橘、开心果、黑芝麻装饰，用手轻压柑橘（烤的时候面糊膨胀，会把柑橘顶到面糊边缘）。放入烤箱中下层， 180℃烤30分钟取出。将牙签插入蛋糕，牙签上没有蛋糕屑粘连，就说明蛋糕烤熟了。

有个专业偷师好几年的小伙伴带来了火龙果，美其名曰来看我，其实是让我给她支着儿做七夕伴手礼。就地取材，拿火龙果做个心形蛋糕吧。

火龙果营养丰富，含有一般植物少有的植物性蛋白以及花青素，味甜多汁。果肉除了白色外还有红色的，这可是天然的色素，用在蛋糕上别有风味。

这款蛋糕表面呈现出梦幻的粉色，咬一口露出蛋糕原色，淡淡的果香犹如恋爱般的感觉，趁着七夕尽情做吧！