东乡绿壳蛋鸡

产地及分布

东乡绿壳蛋鸡原产于江西省抚州市东乡区，主要分布在东乡区各镇，江苏、黑龙江、吉林、辽宁、河北、湖南、陕西、湖北等省均有分布。

品种特点

东乡绿壳蛋鸡是一个保健型地方鸡种，具有耐粗饲、适应能力强等特点，所产的绿壳蛋被卫生部和国家绿色食品发展中心定为绿色保健食品。

品种来源

东乡绿壳蛋鸡饲养历史悠久，产区自然生态条件优越，农副产品和饲料资源丰富，这为东乡绿壳蛋鸡品种的形成和发展提供了良好的物质条件。东乡绿壳蛋鸡2001年被收录于《江西地方畜禽品种志》。

形态特征

东乡绿壳蛋鸡体形较小，体形呈菱形，羽毛、冠、喙、皮、肉、骨、胫、趾均为黑色。公鸡雄健，单冠直立，呈暗紫色，肉髯长而薄。母鸡头清秀，羽毛紧凑，眼大有神，大部分耳叶呈浅绿色，肉垂深而薄，胫细而短。雏鸡腹部有灰白绒毛。

营养与保健

东乡绿壳蛋鸡的肉中所含维生素、氨基酸高于普通鸡，胆固醇含量则显著低于普通鸡，具有较高的药用价值。该鸡种产出的绿壳鸡蛋富含锌、碘、硒、铁等元素，而且胆固醇比普通鸡蛋低30%～40%，对于防治因缺碘、锌、硒等微量元素而引起的心脑血管病、小儿缺锌综合征有显著效果。