椿芽蚕豆

原料 鲜蚕豆仁200克，香椿芽30克。

调料 精盐1/2大匙，味精少许，鸡汤1小匙，辣椒油2大匙。

制作步骤 Procedures

1.鲜蚕豆仁洗净，放入清水锅中煮至熟嫩，捞出沥水，摊开晾凉。

2.香椿芽去蒂，洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分，切成小粒。

3.将鲜蚕豆仁、香椿芽粒一同放入盆中，调入精盐、味精，加入辣椒油、鸡汤调拌均匀，装盘上桌即成。