菌类

菜心炒双耳

材料：小油菜200克，银耳50克，木耳50克，荷兰豆50克，银杏50克，胡萝卜50克；葱、姜少许，精盐1小匙，鸡精1小匙，白糖1/2小匙，香油1/2小匙，水淀粉少许，植物油30克。

操作：1锅中倒水烧开后加入盐、少许植物油，将小油菜、荷兰豆、银杏烫熟取出，再放入木耳、银耳烫熟取出备用。

2坐锅点火倒油，下葱、姜爆香，放入焯好的菜翻炒，加入盐、鸡精、白糖调味，放入胡萝卜翻炒片刻，勾芡淋香油即可。

营养呵护：木耳能提高肝脏解毒能力，银耳可滋阴润肺，搭配荷兰豆、油菜等同食可护心护肝、润肺止喘。