双菇银杏扒豆苗

材料：豆苗300克，草菇100克，香菇100克，春笋50克，银杏50克，荷兰豆50克，胡萝卜50克；葱片5克，姜、蒜各10克，精盐1/2小匙，鸡精1/2小匙，蚝油1/2小匙，酱油1/2小匙，香油1/2小匙，料酒2小匙，淀粉少许，植物油30克。

操作：1将香菇泡发好后切块；春笋切片；胡萝卜切片。2锅点火倒油，下豆苗炒一下取出装盘，锅中再加少许油，放入草菇、香菇、葱、姜、蒜、胡萝卜煸炒，加入料酒、酱油、蚝油、盐、鸡精调味，加少许水烧开后，放入银杏、荷兰豆、春笋翻炒，水淀粉勾芡，淋香油，出锅浇在豆苗上即可。

营养呵护：草菇搭配春笋、银杏等同食，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。