酱烧双笋

材料：箭笋300克，茭笋300克；蒜5克，红辣椒1个，黄豆酱、料酒各1大匙，白糖1小匙，精盐1/2小匙，植物油30克。

操作：1蒜去皮拍碎；红辣椒洗净去蒂及籽，切丝；箭笋洗净，切成条备用；茭笋切成条备用。

2锅中入油，爆香蒜，放入箭笋、茭笋煎至上色，加入适量高汤及调味料，焖煮至汤汁收干，放入红椒丝即可。

营养呵护：茭笋含有丰富的B族维生素，有解酒醉的功用，还含有维生素C、钾、钙、铁、锌、镁等多种维生素和矿物质，搭配箭笋同食可起到促进新陈代谢、降压减脂的作用，对糖尿病、肥胖、高血压、高血脂等症具有很多的疗效。