茭白炒猪肝

原料：猪肝300克，茭白150克，木耳30克

调料：蜜豆50克，葱、姜各5克，精盐1小匙，酱油1小匙，白糖、醋、香油、高汤精各1/2小匙，料酒1小匙，胡椒粉1/2小匙，淀粉50克，植物油30克

做法：

1　将猪肝洗净后切片，加入酱油、精盐、胡椒粉、姜末、淀粉搅拌均匀，锅中加水烧开，放入猪肝焯一下捞出，沥干备用。

2　取一碗，加入精盐、酱油、糖、醋、葱姜末、料酒、胡椒粉、香油调匀，锅中加少许植物油，烧热，加入茭白、木耳翻炒，倒入调好的汁和猪肝，大火翻炒熟即可出锅。