仲景羊肉汤

烹调时间 1小时

[材料]羊肉500克，当归150克。生姜250克，胡椒粉1/2小匙，葱50克，料酒4小匙，精盐1/2小匙。

制作方法

① 当归、生姜用清水洗净，切成大片；羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，切成1厘米厚的条。

② 沙锅中掺入清水，放入切好的羊肉、当归、生姜、葱、料酒，旺火烧沸后，打去浮沫，改用文火炖1小时，羊肉熟透时加调料调味即成。