羊肉圆菠菜汤

烹调时间 10分钟

[材料]羊肉250克，小菠菜2根。料酒、精盐各1大匙，味精2小匙，麻油1小匙，羊肉汤2杯，植物油1大匙，葱、姜各适量。

制作方法

① 将羊肉切茸；菠菜洗净，从根部撕成2瓣，横切2刀。

② 炒锅上火，放油少许，加姜、葱少许略炸一下，放羊肉汤，加精盐、料酒少许，烧至六成热，将羊肉茸捏成小圆子，一个个投入锅内，让温度慢慢升高，待烧沸投入菠菜，加入味精少许，淋上麻油，出锅装汤碗即成。

[营养功效]

此汤味道清鲜，营养丰富，具有暖中补虚、补中益气、开胃健身、养胆明目、补明壮阳之功效，适宜体虚畏寒者食用。