羊肚丝汤

烹调时间 10分钟

[材料]熟羊肚1副，胡萝卜1根。葱末、姜末各10克，精盐2小匙，味精1大匙，水淀粉2大匙，麻油4小匙，羊肉汤2杯。

制作方法

① 将熟羊肚切成丝；把胡萝卜洗净，切成丝。

② 置锅，放水烧开，放入肚丝、胡萝卜丝焯一下，捞出沥净水。

③ 置锅，加麻油少许烧热，放入葱、姜末，添羊肉汤，放入肚丝、胡萝卜丝、精盐烧开，撇去浮沫，放入味精，用水淀粉勾芡，出锅装碗即可。