烹调时间 2.5小时
[材料]金针25克，云耳25克，节瓜2根，老鸡1只，瘦肉300克，红枣4粒。姜2片，精盐1大匙，味精2小匙，胡椒粉2大匙。
制作方法
① 金针和云耳用水浸片刻，清洗干净；节瓜去皮，洗干净后切成厚块；红枣去核后洗干净。
② 洗干净老鸡和瘦肉，过水后再冲干净。
③ 烧滚适量水，下金针、云耳、节瓜、老鸡、瘦肉、红枣和姜片，水滚后改用慢火煲2.5小时，下精盐、味精、胡椒粉调味即成。
