口味：鲜咸清香
时间：20分钟
原 料｜鸡肉200克，韭黄150克，鸡蛋清1个。
调 料｜姜丝、精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、淀粉、水淀粉、植物油各适量。
｜制作步骤｜Zhi zuo bu zhou
❶将鸡肉洗净，切成丝，加入精盐、蛋清、淀粉抓匀上浆，再入油锅滑透；韭黄洗净，切成段。
❷取一小碗，加入精盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉调成芡汁。
❸锅内加油烧热，爆香姜丝，放入韭黄、精盐炒至五分熟，下入鸡丝、料酒翻炒至均匀入味，倒入芡汁炒至浓稠，淋入香油，出锅装盘即可。
