焦糖奶油吐司
口味：甜 份数：1
制作 175分钟 烘烤 40分钟
面团材料
高筋面粉350克
酵母4克
鸡蛋清70克
牛奶105克
焦糖奶油酱110克
盐4克
细砂糖25克
无盐黄油20克
Tips
·焦糖奶油酱的做法：细砂糖28克、水10克和淡奶油70克。将细砂糖（28克）和水（10克）放入锅内拌匀，煮沸，继续煮至出现焦色后关火，锅中再慢慢倒入淡奶油（70克），边倒边搅匀，放凉后备用。
做法
﹥将除无盐黄油以外的面团材料放入面包机桶内1，启动和面程序，将面团揉至扩展阶段。
﹥加入软化黄油2，再次启动和面程序，揉至完全阶段，取一小块面团，可以拉出透明结实的薄膜3。
﹥进行基础发酵4，面团发至原来的2.5倍大，取出面团，分割成3等份，滚圆5，盖上保鲜膜松弛15分钟。
﹥将松弛好的面团擀成椭圆形6。
﹥翻面后将上下两端向中间对折7，再次松弛15分钟。
﹥翻面后再次擀开，擀成长方形薄片8，从上往下卷成卷9，排放在面包机桶内。
﹥二次发酵至八分满10。
﹥启动烘烤模式，烤40分钟后面包表面呈金黄色，脱模晾凉。
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