油菜炖鸭肉

原料

鸭肉.................................................300 克

油菜..................................................100 克

红枣...................................................50 克

姜、盐、料酒各适量

做法

1将鸭肉洗净，切块，汆水，去血水后捞出；姜洗净，切片；油菜和红枣洗净备用。

2锅中加油烧热，爆香姜片，加入鸭块、料酒，翻炒熟后，加适量清水，和红枣、油菜一起炖煮；待熟后，加盐调味即可。

汤品解说

油菜富含钙质、胡萝卜素和维生素C；鸭肉可大补虚劳、滋阴清热、养胃生津。故此汤有助于增强机体免疫能力，并可滋养容颜。