薄荷水鸭汤

原料

水鸭 ..................................................400克

薄荷 ...................................................100克

姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量

做法

1.将水鸭洗净，切成小块；薄荷洗净，摘取嫩叶；姜洗净切片。

2.锅中加水烧沸，下鸭块焯去血水，捞出。

3.净锅加油烧热，放入姜片、鸭块炒干水分，加入适量清水，倒入煲中煲30分钟，再放入薄荷叶及其他原料调匀，即可食用。

汤品解说

鸭肉具有大补虚劳、利水消肿、养胃滋阴、清肺解热的功效。本品可疏散风热、补虚清肺，适合外感风热、头痛目赤、咽喉肿痛、肾炎水肿、小便不利者食用。