参芪炖牛肉

原料

党参、黄芪 .......................................各20克

牛肉 ..................................................250克

葱、料酒、盐、香油、味精各适量

做法

1.牛肉洗净，切块；党参、黄芪分别洗净，党参切段；葱洗净切段。

2.将党参、黄芪与牛肉同放于砂锅中，注入清水1000毫升，以大火烧沸后，加入葱段和料酒，转小火慢炖至牛肉酥烂，加盐、味精调味，淋上香油即可。

汤品解说

党参、黄芪均有补气固表、益脾健胃的功效；牛肉可强健体魄、增强抵抗力。三者合用，对体质虚弱易感冒者有一定的补益效果。