胡椒猪肚汤

原料

猪肚 .......................................................1个

蜜枣 ......................................................5颗

胡椒 .....................................................15克

盐、生粉各适量

做法

1.将猪肚用盐、生粉搓洗，再用清水洗净。

2.将洗净的猪肚入开水中汆烫，刮去白膜后捞出，再将胡椒放入猪肚中，以线缝合。

3.将猪肚放入砂煲中，加入蜜枣，再加入适量清水，以大火煮沸后改小火煲2小时，猪肚拆去线后，加盐调味即可。

汤品解说

胡椒可暖胃健脾；猪肚有健脾益气、开胃消食的功效。二者合用可增强食欲，故本品可改善食欲不振者的厌食症状。