豆腐红枣泥鳅汤

材料

豆腐200克，红枣50克，泥鳅300克。

调料

盐少许，味精3克，高汤适量。

做法

1.将泥鳅洗净备用；豆腐洗净切小块；红枣洗净。

2.锅上火倒入高汤，调入盐、味精，加入泥鳅、豆腐、红枣煲至熟即可。

大厨献招

泥鳅不宜煮太久，否则会无法保持完整形状。

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