米脂因米脂水得名。米脂位于黄土高原丘陵沟壑区，米脂水在县东南一百步处，其地沃宜于种植谷子，谷子碾成小米金黄金黄，煮成小米粥上面漂了一层油脂。也许米脂的小米还有什么成分，使女人吃了长得漂亮，个个如花...