第6章 生米煮成夹生饭

清风晃动下胳膊,站起身来升了个懒腰,长舒一口气,看了看柜台上老爸的打火机有没有留。

咔嚓,点火试了一下,没点着火,看了一下底部,快没气了,摇晃几下再试,嗤,电花击中出气阀,微弱的火苗升起,嗯,勉强能用。

小清风翻找屋里的备用钥匙打开前门,房子前面屋檐下放着一堆苞米棒子,屯着用来生火的。

小清风挑拣了几根粗大较长,抱着进屋丢在灶台外。跨出后门,柴火堆上码放一摞胡豆秸秆,枯萎的秸秆表皮发黑,是农村人引火的好材料之一。又选出几节干柴细枝,一起抱进屋里。

蹲在灶台前,小清风肚子更饿些,暂时放弃生火,转身翻找一下家里还有什么吃的。

运气不错,什么也没有,零食水果都在睡觉的里屋,锁着,这道锁钥匙在爸妈身上随身携带,没有留备用钥匙。

emm……

咕噜,小清风肚子又叫了,烦òᆺó。

端起茶缸灌了两口,好受些了,想了想,小清风想起外面苞米棒子堆旁还有一堆红薯。主要堆着喂猪的,想吃也挑些切块放饭里一起蒸红薯饭,面面的微甜,挺好吃;有时直接搁锅炉整个煮。

小清风走到红薯堆前揭开布,散乱零落的红薯躺在台阶上,拿起一个观察了一圈,又破口,收的时候锄头挖破了相,不喜欢,撇了回去。

挑了个大些的,表皮附着土,没啥破相,清风觉着还不错,拾起脚边的镰刀开始削皮。手里这个是水果苕,皮略微橙红色,不似柑橘皮那种,和淡浅些的红土一样。

削完皮,小清风进屋用水洗了洗,上面沾上些土灰,还有镰刀接触后混黑的汁水。

小清风打算快点吃完,继续生火,这玩意不顶饿,还是得吃饭。啃一大口,咀( ̄~ ̄)嚼!,不过别说,这个品种的比较清甜,口感和雪莲(凉薯)差一些,就是没那么多水分,其他倒还挺不错。

拍拍小肚子,这会不至于继续咕噜抗议-.-,小清风感觉好受许多,继续生火大计^O^。

两手抓着铁夹钳,这东西有点重,小清风心里想到,不过抬上灶口放平轻松多了,钳头抵住有受力点后,推进灶里搅动,烟尘混混沌沌,没燃尽的碎渣细木碳从灶里钢签缝掉下进风道口堆积。

小清风把秸秆,苞米棒子堆码在一起,秸秆在下,留个口,苞米棒摞上面,旧报纸扯几段,掏出打火机点燃钳住递进秸秆下留口处。

火苗窜动,秸秆一小节燃烧,报纸秸秆散起了浓密白烟,你猜怎么着,灭了,这刚刚还在窜动的火苗灭了。

无语=_=,小清风又递进一段点燃的报纸,可是灶里烟还没散,反而没燃透的秸秆继续冒着白烟,旧报纸才进一半就摇摇欲坠熄灭。

小清风好无奈-_-||,那就等烟散去吧,把秸秆掏出来选出几几根罪魁祸首再塞回灶里。

冒烟秸秆挑走,烟没会就散去,小清风学聪明了些报纸加量,火势更大,秸秆很快燃烧起来,火苗攀附上苞米棒子,灶里面火红,热腾腾的,清风脸颊也被热浪吹红。

添进柴火,掩上盖,小清风端来凳子,站在凳上从水缸一瓢一瓢(以前用那种大些的葫芦瓢)舀水倒进锅里,舀了五六瓢,锅没去了快一半左右,OK了,小清风感觉着。

小清风找来水盆,揭开米缸盖子,倒了两碗半进盆接水淘洗,双手揉搓几下,清水就变成乳白的淘米水,倒掉再淘洗两遍就好了。

放下盆,搁在灶台上,小清风往灶里再添些柴火,等着,水还没开,等水滚起来就行了。

再添了两节柴火后,锅里咕咚咕咚作响,水开了,小清风爬上凳子,拿着锅铲把盆里的米倾倒锅里,铲些热水进盆晃动一下,零散的米粒堆积作一团,用铲子扒拉扒拉就进锅里了,OK。

小清风拿着锅铲扒拉米粒与热水搅和搅和,魏薇煮饭时他看过,妈妈搅动时他还问为啥要搅,老妈说,不搅的话米粒就沾一起了,会糊在锅底,搅动还要让米受热均匀。

搅和之下,米粒与水交融,水也慢慢变成乳白色,小清风还是不理解,明明淘洗的时候就已经洗干净了,为什么还会变白,难理解也就不想了,反正米汤有的喝酒,小清风还挺喜欢喝米汤,更喜欢米汤泡饭。

小清风继续搅着,感觉锅里动静慢下了些,没得想,火变小了,察看一下又添了两节木柴。

锅里汤面咕咚些小泡,小清风心想可以了,蒸笼,漏塞(竹子编织的沥米),盆刚才抽空都已经备好,铁瓢(是有的)进锅舀起一瓢,小清风胳膊一沉,好重啊O_o,倒在塞子上,米汤顺着缝隙流进盆里,热气腾腾。

往复几道后,锅里干净了,没有刷洗(太累了不想刷(╯-_-╰)),三瓢清水下锅,残米浮沫搅和下浑浊一片,小清风没理会,蒸笼下锅,隔水蒸热下米。

(上面步骤错误不少,找茬(^_^)。不过我第一次应该是用电饭锅煮的,不过那样太简单了不好水字(>_<),而且电饭锅煮也是夹生的,不过毕竟那时候小嘛,没经验水放少了直接夹生)

再添了些柴火,小清风便就不用管了,等水气蒸腾蒸熟米饭就可以了,可以出去玩会^O^。

坐在门口门槛上,小清风望着山腰的道路,不时的卡车,摩托奔驰而过,几个小时不见一辆的大巴客车也路过,那会还没啥轿车,山里人嘛,也还好有这条二级路也是方便一些。

小清风呆呆的看着,十分钟过去了,这时太阳已经在山际沉没,天有些黑没完全黑,屋里灶上火已经弱了,只留着微弱的火苗和一堆火红碳块,刚刚进去看过,不过小清风没有添柴火。

山那头传来喇叭鸣笛,清风撑起身子看去,前后两人。小清风认得,这喇叭声比其他的要低沉些,他听得出,老爸老妈回来了。

摩托由远及近,魏薇从后座迈腿下车,见小清风站在门口,上前摸摸头。

“儿子,今天在学校有没有听话。”

“嗯。”

“先进屋做饭吃吧。”黄天尧取下头盔挂在摩托把手上,向魏薇说道。

一进屋,魏薇就听到灶里噼啪的碳火声,到后厨一看,好嘛,儿子饭都会煮了。

“儿子真狠,都会煮饭了。”魏薇喜悦道。

“哦。”黄天尧也楞了一下。

魏薇揭开笼屉,表面米饭粒晶莹饱满。

“吔,还看得过去嘛。”黄天尧惊呼。

魏薇在灶里添了些柴,又做了些菜,晚饭也便做好了。

动筷后,碗中米饭还是喷香,扒一口,米粒咬一半就变硬与牙齿交锋。

……