本月推荐食材和菜谱

西蓝花

营养功效

★含维生素C，可预防感冒和坏血病的发生。

★含二硫酚硫酮，对肌肤有很好的美白效果。

★富含膳食纤维，可预防糖尿病的发生。

最佳食用方法和禁忌

★适用于烧、煮，快熟时加盐，否则会破坏抗癌成分。

★不宜和猪肝同食，会降低矿物质的吸收。

汤 西蓝花鹌鹑蛋汤

原料：西蓝花100克，鹌鹑蛋6个，鲜香菇2朵，番茄1个，盐适量。

做法：①西蓝花洗净，切朵。②鹌鹑蛋煮熟，剥壳；鲜香菇洗净，切十字刀；番茄洗净，切块。③将鲜香菇、鹌鹑蛋、西蓝花朵、番茄块加水，同煮至熟，加盐调味即可。

菜 双色菜花

原料：西蓝花200克，菜花200克，蒜蓉、盐、水淀粉、植物油各适量。

做法：①将菜花洗净，切小块；西蓝花洗净，切小块。②菜花块与西蓝花块开水中焯一下。③油锅烧热，加入菜花块与西蓝花块翻炒，加蒜蓉、盐调味。④用水淀粉勾薄芡即可。

燕麦

营养功效

★富含锌、B族维生素，有利于孕妈妈的肠胃健康。

★富含可溶性纤维、不可溶性纤维，有调理消化道功能的作用。

★所含大量的抗氧化成分，使孕妈妈保持白皙靓丽的皮肤。

最佳食用方法和禁忌

★适用于煮粥、做面、煮饭，也可直接冲泡。

★皮肤过敏、肠道敏感的孕妈妈不适宜多吃。�经常胃酸的孕妈妈，不宜吃全燕麦制品。

粥 山药牛奶燕麦粥

原料：牛奶500毫升，燕麦片、山药各50克，白糖适量。

做法：①山药洗净，去皮，切块。②将牛奶倒入锅中，放山药块、燕麦片，小火煮，边煮边搅拌，煮至燕麦片、山药熟烂，加白糖即可。

菜 麦香鸡丁

原料：鸡肉250克，燕麦片50克，花椒粉、盐、水淀粉、植物油各适量。

做法：①鸡肉温水洗净，切丁，用盐、水淀粉上浆。②油锅烧四成热，放鸡丁滑油捞出；油锅烧六成热，倒入燕麦片，炸至金黄色，捞出沥油。③油锅留底油，放鸡丁、燕麦片翻炒，加入花椒粉、盐调味即可。

鲫鱼

营养功效

★富含优质蛋白质，可增强孕妈妈抗病能力。

★对患有糖尿病的孕妈妈有补益功效。

★轻松去水肿。

最佳食用方法和禁忌

★适于做汤，味道鲜美。

★不宜天天吃。

★吃鱼前后忌喝茶。

★孕妈妈感冒发热期间不宜多吃。

菜 清蒸鲫鱼

原料：鲫鱼1条，葱3根，香菜、姜片、鱼露、料酒、芝麻油、植物油等各适量。

做法：①将鲫鱼洗净，去内脏和鱼鳞，在鱼身上划几道口，将鱼放在抹过油的盘子上；葱洗净后1根切丝，另2根打成葱结。②把料酒、鱼露淋入盘中，放葱结、姜片、香菜，蒸10分钟。③鱼蒸好后取出，在炒锅内烧热芝麻油和植物油，淋在鱼上即可。

汤 鲫鱼汤

原料：鲫鱼1条，姜片、蒜末、葱末、盐、植物油各适量。

做法：①鲫鱼收拾干净，涂抹盐，腌10分钟。②起锅热油，将火改小，放鱼入锅，再放姜片，调大火，将鱼两面煎至金黄色。③火调小，加冷水没过鱼，放葱末、蒜末，大火煮沸，把鱼翻身煮，直至汤呈现奶白色，加盐调味。

红枣

营养功效

★怀孕和产后容易发生贫血，红枣就是十分理想的食疗佳品。

★富含叶酸，参与血细胞的生成，可促进胎宝宝神经系统的发育。

最佳食用方法和禁忌

★适于生食、煮粥，一次不可多吃。

★含糖量高，有妊娠期糖尿病的孕妈妈最好少吃。

粥 枣莲三宝粥

原料：绿豆20克，大米80克，莲子、红枣各5颗，红糖适量。

做法：①绿豆、大米淘洗干净；莲子、红枣洗净。②绿豆、莲子放在带盖的容器内，加适量开水闷泡1小时。③泡好的绿豆、莲子放锅中，加适量水烧开，再加红枣、大米，小火煮至豆烂粥稠，加适量红糖调味即可。

菜 蜜汁南瓜

原料：南瓜300克，红枣、白果仁、枸杞子、蜂蜜、白糖、姜片、植物油各适量。

做法：①南瓜洗净去皮、切丁；红枣、枸杞子用温水泡发。②白果仁、切好的南瓜丁放盘中，加入泡发好的红枣、枸杞子、姜片，入蒸笼蒸15分钟。③锅内放少许油，加水、白糖和蜂蜜，小火熬制成汁，倒在蒸好的南瓜上即成。