成语“一饭之恩”指的是即使是很小的恩惠也要铭记在心，比喻对别人给予的恩惠表示感激。
在古代的一个小镇上，有一个名叫李安的年轻人，他出身贫寒，但志向远大，渴望通过自己的努力改变命运。然而，由于家境贫寒，他常常连饭都吃不饱。
有一天，李安在去往学堂的路上，因为饥饿而晕倒在路边。这时，一个过路的老者看到了他，老者名叫王伯，是镇上的一位普通农户。王伯心地善良，他立刻上前扶起李安，并把他带回了自己家中。
王伯为李安准备了一顿简单的饭菜，虽然不是什么山珍海味，但对于饥饿的李安来说，这顿饭如同雪中送炭。李安感激涕零，他在心中默默发誓，将来一定要报答王伯的“一饭之恩”。
几年后，李安通过自己的努力，考中了状元，被皇帝任命为地方官员。他回到了自己的家乡，第一件事就是去拜访王伯。王伯的家境依然贫寒，李安决定用自己的俸禄来帮助王伯改善生活。
李安为王伯盖了新房，还帮助他的儿子找到了一份体面的工作。王伯对李安的回报感到非常惊讶，他说：“我只是给了你一顿饭，没想到你会如此铭记在心。”
李安回答说：“王伯，您的一饭之恩对我来说如同再生父母，没有您的帮助，我可能早就饿死在路边了。我所做的一切都是应该的。”
这个故事展示了“一饭之恩”这个成语的含义，即即使是很小的恩惠也要铭记在心，并在有能力的时候回报。李安的故事告诉我们，无论恩惠的大小，都应该心存感激，并且在适当的时候回报那些曾经帮助过我们的人。