第83章 练手

聊了天儿，清洗干净餐具做完这些，两人距离吃完饭的差不多已经半个多小时了，老爷子盛了些肉汤在一个小木碗里，又把萝卜碾成糊糊状，把已经睁开眼的小獒犬从箩筐里抱了出来。

小獒犬现在已经能吃一些非常小的肉丝了，老爷子手撕了比指尖大一些的一小坨肉，肉丝撕的非常小，比大米粒也大不了多少，老爷子一手抱着小獒犬，一手端着肉汤。

他试了试汤的温度，刚好适合，轻轻地把盛着肉汤的木碗递到獒犬的嘴边，小獒犬早就饿了，见到食物来了，用舌头舔了舔肉汤。

舔了几下后，它有些迫不及待了，在老爷子手里挣扎了几下，老爷子见状笑着对宋安国说道：“你看麒麟已经等不急了”。

宋安国回道：“可能是饿了吧，刚才它就在箩筐里想着爬出来，哼哼唧唧的”。

“这小家伙也是个大胃王，刚把熊肉炖好那会儿，我就已经给它盛了一碗浓汤喝了，没想到这么快就饿了”，傅老爷子笑着将手中的木碗放在地上。

随后他蹲下来把小獒犬也给放在木碗旁边，老爷子一只手扶着木碗，怕小獒犬弄洒了。

咕叽咕叽，小獒犬确实能吃，把一碗混着熊肉的糊糊很快就吃光了。

“你瞧这小家伙以后肯定长不小，这还没到断奶的时候就这么能吃”，傅老爷子溺爱的抚摸了一下小獒犬的小脑袋道。

宋安国点了点头，笑着在旁边看着。等小獒犬麒麟吃完了一碗糊糊，老爷子又把它抱进了箩筐里，让它自己玩耍。

老爷子本来是有午睡的习惯，不过他俩今天的任务还是很重的，等他喂完小獒犬，两人直接就开始干活了。

毕竟要想把四头野猪的肉收拾出来，还要将三十二条猪腿腌制抹盐都不是轻松的活儿，再加上这些肉已经放置了一天了，时间不能久拖。

现在天气可是变热了，虽然老爷子把所有的东西都搬进地窨子所在的巨石围成的内部空间里，相对来说要凉爽一些。

可也不能再拖延了，尤其是带回来的那四头野猪很容易变坏的，猪腿那些老爷子已经用大石头压了一晚上了，里面很多血水都给挤压出来了，相对还好些。

“安国，你先去把那些大盐舂成粉末，我来处理那四头野猪，那野猪不能再放了，要是再放的话估计就要坏了，

我先给它分解了，烟熏一批和熊肉挂在一块，剩下的都用盐腌起来，只好有两个口味，要不然都整成咸肉容易吃腻”，傅老爷子站在地窨子门边上对着从外边洗碗回来的宋安国说道。

“知道了老爷子，我这就来”，宋安国笑着回答道。

他对老爷子的饮食品味可是很了解的，可能会有人觉得矫情，这年头能够每天吃到肉就已经是百分之九十九的人不敢想象的生活了，老爷子竟然还会觉得吃腻了。

他知道老爷子人虽然很挑嘴，可是人家有那资本啊，自己的厨艺好，功夫好，纵横这长白山几十年，家底也不错，人家想吃的自己就会做，还真挑不出什么毛病来。

宋安国答应一声，赶紧把碗筷那些摆放到原来的位置，之后他直接提着那三十多斤大盐粒子来到老爷子讲的石臼子那里。

他掀开盖在上面的木板，这是老爷子用几片木头钉起来的一个方形的木头盖子，用来遮挡灰尘那些，看的出来石臼里面以前经常使用，石臼内部撞击的十分光滑了，就连用来捣鼓的石杵子都磨的十分趁手了。

宋安国将木盖子斜靠在地窨子边上，把自己拿过来的大盐倒了一些进去，这个可不能一下子全部倒满，要不然石臼子填满了没法使用，用杵子捣鼓的时候会飞溅出来很多，那样太浪费了。

在宋安国开始捣鼓盐粒子的时候，傅老爷子拿着锋利的剔骨刀，给一头黄毛子给宰割成了一条一条的。

等宋安国将所有的大盐粒子全部舂成了粉末的时候，傅老爷子也差不多将三头野猪给分割好了。

宋安国把所有的盐全部舂碎装进了带来的红塑料盆里，将盆子端给了傅老爷子。

“安国，我来给猪腿抹盐，还剩一头小黄毛，我没收拾，你来练练手哈，这也是一项必备技能，要能熟练地宰杀分解猎物”，傅老爷子笑着指了指他身旁地上放着的唯一的囫囵的那头野猪说道。

宋安国把盛着盐的塑料盆端到老爷子身边笑着答应道：“好嘞，那我就先把这头猪分解了，再来帮您给猪腿抹盐哈”。

“你慢慢练手，我这边不用你操心，我已经把猪腿里的血水基本放干了，只需要把猪腿抹上盐就可以了，

不需要你来帮忙，所以你不需要着急，等你分解了野猪，我给你留两根猪腿，你也试试腌火腿怎么样”，傅老爷子笑着对宋安国说道。

“好啊，我也要多学学，以后我也可以自己制作”，宋安国高兴地答应道。

两人开始分开干活，各忙各的，互不影响，有时候老爷子在往猪腿上搓盐的过程还时不时地给宋安国指点两下。

宋安国虽然以前看人杀过猪，可是真正到他自己上手的时候，才知道杀猪也是有技巧的，刚开始他们将这群野猪打死了，老爷子让他尝试一下给野猪开膛。

他做的还不错，那是因为根本没啥技术含量，野猪都被打死了，他要做的就是给野猪肚子来一刀，然后把内脏啥的全都扒拉出来，就是费点劲儿。

任何人只要看过一遍都会做，因为根本不收拾内脏啥的，只需要扒拉出来就可以了，但是肢解野猪就不一样了。

这需要分解野猪的人非常熟悉野猪的身体构造，只有熟悉了才能熟练的把野猪分解了，要不然可就费工夫了。

宋安国现在就属于后者，看着是一头不到百斤的小黄毛子，之前他在舂盐的时候见老爷子处理起来非常轻松，而且老爷子分解的是三头更大点的野猪。

老爷子故意留了一只最小的让他来练手，宋安国以为老爷子那么快就分解了三头，自己就这么一头应该很快就收拾利索了。

可结果他真正上手之后，各种问题，不是被卡住刀了就是自己宰杀了很多刀就是没法像老爷子那样把想要的肉干净的卸下来。

最后他忙活了很久，一头猪都没完全分割干净，他都有些怀疑自己是不是力气太小了，感觉他宰杀野猪跟老爷子比，就像是个小孩子跟成年人的差距一般大。

宋安国看着自己眼前零零散散摆出来的猪肉，碎肉屑掉了一地，再看看老爷子切得那一堆整整齐齐的码在一边，地上连块碎肉都没有。

他就明白了老爷子为什么给他留这一头让他来练手的原因，他想要赶山狩猎需要学的太多了。

想到这儿，他都有些着急了，毕竟他可不能当老爷子的拖累不是。