材料：牛蜂窝肚1000克；精盐1大匙，鸡精2小匙，冰糖20克，葱段10克，生姜8克，料酒1大匙，香料包1个(内装大料、桂皮、小茴香、花椒、砂仁、草果、丁香、甘草、山奈、甘菘各适量)，鲜汤2000克，植物油20克。
操作：1将蜂窝肚烫透，沥水。
2油锅内放入鲜汤烧沸，加入各种调料和香料包，烧开后煮20分钟即成卤水；将蜂窝肚放入卤水锅内，入油，烧开后转小火煮10分钟即可。
3食用时切长条，码入盘内，浇上适量卤汁即可。
