绿豆芽炒芹菜

原料：绿豆芽400克，芹菜150克。

调料：葱末、姜末、香油各适量，精盐1小匙，味精、米醋各1/2小匙，葱油2大匙。

做法：

1　将绿豆芽择洗干净，沥干水分；芹菜去叶、洗净，切段备用。

2　坐锅点火，加入葱油烧热，先下入葱末、姜末炒香，再放入绿豆芽、芹菜段略炒，然后烹入米醋，加入精盐、味精翻炒均匀，再淋入香油，即可出锅装盘。

功效：

芹菜含有挥发性的芳香油，能促进食欲和血液循环的作用。