八福番茄

原料：番茄12个，鸡脯肉、水发海参、熟火腿、冬笋各25克，冬菇、青虾肉、黄瓜各50克，鸡蛋2个。

调料：精盐1小匙，料酒、植物油各2小匙，花椒水、味精各1小匙，水淀粉2克，鸡清汤250克，葱、姜各5片。

做法：

1　番茄去蒂，切成橘子瓣大小的块。鸡蛋打在碗内搅开，炒散倒出。鸡脯肉、海参、青虾肉、火腿、冬菇、冬笋、黄瓜都切丁。

2　锅内将鸡脯肉、青虾肉、海参、冬菇、冬笋放里炒熟倒出。

3　再起锅将番茄煸熟，并加鸡脯肉、虾肉、海参、冬菇、冬笋、煸炒再加入鸡蛋、黄瓜、精盐、味精、料酒，花椒面。