卤煸鸡翅

原料：鸡翅300克，川椒20克。

调料：碎芹、蒜片、姜段各少许，当归10克，精盐1匙，味精1/2小匙，白糖1/2大匙，豆瓣酱、酱油各2大匙，料酒1大匙，植物油600克。

做法：

1　将鸡翅洗净，入滚水中煮透；川椒切粒备用。

2　汤锅添入适量清水烧沸，加入碎芹、蒜片、姜段、当归、精盐、味精、白糖、豆瓣酱、酱油、料酒、鸡翅用小火卤至熟烂入味，捞出沥干，再入油锅中炸脆，倒入漏勺沥油待用。

3　炒锅放入植物油烧热，下入川椒、蒜片炒香，再放入炸好的鸡翅煸炒入味，出锅时撒入碎芹即可。

功效：

鸡翅中含有可强健血管的成胶原和弹性蛋白，具有保护血管、皮肤的作用。