烹调时间 1.5小时
[材料]公鸡1只，党参18克，红枣10个，桂皮、陈皮、草果各25克。葱段、姜片、胡椒粉各25克，精盐1小匙，酱油1大匙。
制作方法
① 将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，洗净，放沸水锅内汆一下，捞出；将党参、红枣，草果、陈皮、桂皮、姜等分别洗净，装入纱布袋，扎口。
② 锅中放入鸡、药袋、葱、姜、精盐、酱油、胡椒粉，注入适量清水，大火烧开，文火炖至肉熟烂，盛入汤盆中，拣出药袋、葱段即成。
