西红柿鲫鱼汤

原料

鲫鱼.................................................500 克

西红柿................................................100 克

萝卜丝.................................................75 克

香油、盐、味精、料酒、葱末、姜末各适量

做法

1将鲫鱼收拾干净，切斜直刀，放入沸水锅内稍烫；西红柿洗净，去皮、去籽后切小块；萝卜丝用沸水烫一下。

2油锅加热，下葱末、姜末炝锅，放入适量高汤，加入盐、味精、料酒和鱼，煮十几分钟。

3待鱼快出锅时，放入萝卜丝和西红柿块，再煮5分钟，淋入香油即成。

汤品解说

鲫鱼具有健脾开胃、利水除湿、益气通乳的功效；西红柿可健胃消食、清热解毒。故此汤有助于排毒素、健脾胃。