冬瓜竹笋汤

原料

素肉 ....................................................30克

冬瓜 ..................................................200克

竹笋 ...................................................100克

香油、盐各适量

做法

1.将素肉块放入清水中浸泡至软化，取出挤干水分备用。

2.将冬瓜洗净，切片；竹笋洗净，切段。

3.置锅于火上，加入清水，以大火煮沸，加入所有原料转小火煮沸，加入香油、盐，熟后关火即可。

汤品解说

竹笋具有滋阴凉血、和中润肠的功效，能够开胃健脾、宽肠利膈、消油腻、解酒毒、降低肠胃黏膜对脂肪的吸收与积蓄；冬瓜富含的丙醇二酸，能抑制糖类转化为脂肪。此汤对肥胖者有明显的食疗功效。