02其他豆制品

豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，而且其中同样也含有钙、磷、铁等人体所需的矿物质，含有维生素B_l、维生素B₂和膳食纤维，是平衡膳食的重要组成部分。

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