椒圈蒸豆干

材料

豆干250克。

调料

盐3克，鸡精2克，豆豉10克，生抽、红油、青辣椒、红辣椒各适量。

做法

1.青辣椒、红辣椒均去蒂洗净，切圈；豆干洗净切片。

2.将豆干、青辣椒、红辣椒、豆豉摆好盘，加盐、鸡精、生抽、红油拌匀调味后入蒸锅蒸熟即可。

大厨献招

加少许腊肠同蒸，此菜将另有一番风味。

开胃消食