小炒辣豆干

材料

豆干250克，青辣椒、红辣椒各50克。

调料

盐3克，鸡精2克，食用油、红油、醋各适量。

做法

1.豆干洗净，切片；青辣椒、红辣椒均去蒂洗净，切圈。

2.热锅下油，入青辣椒、红辣椒炒香，再放入豆干炒匀，加盐、鸡精、红油、醋调味，炒熟，装盘即可。

大厨献招

加点蒜苗，此菜会更香。

保肝护肾