原料 榨菜70克，猪肉150克，红椒丝少许
调料 盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉、鸡精、姜末、色拉油各适量
做法 1 猪肉切丝，加盐、淀粉、胡椒粉、鸡粉和少量水拌匀上浆；榨菜切丝后泡入清水，去咸味。
2 将盐、淀粉、鸡精加少量水调成味汁。
3 将锅烧热入油，放猪肉丝滑油至变色，倒入漏勺沥油；炒锅复置火上，下香葱段、姜末爆香，下榨菜丝煸炒，入猪肉丝、红椒丝炒散，快熟时加入味汁，炒匀出锅装盘。
